ALIMENTS BÀSICS PER AUGMENTAR LES DEFENSES PART (II)

Aliments que contribueixen a la nostra dieta que ajudaran a reforçar el nostre sistema immunològic.

Una dieta sana, variada i equilibrada ens aportarà els micronutrients imprescindibles per al nostre sistema immunològic, tals com Vitamina A, C, o E, i minerals com el Ferro (Fe), el Zinc (Zn), el Seleni (Se), i el Coure (Cu).

A continuació, com vàrem fer en l'entrada anterior, continuarem esmentant alguns dels aliments i espècies més importants que poden estar a l'abast de tothom.

• Ceba (Allium Cepa)

La ceba és l'ingredient bàsic a la cuina de la majoria de llars. S'utilitza per infinites receptes arreu del món.

Un dels principis actius de la ceba és una substància que s'anomena Alilo, que té propietats bactericides i fungicides. El seu contingut en Sofre ajuda a combatre processos infecciosos de l'aparell respiratori i contribueix en l'augment de producció de glòbuls vermells i blancs. Això fa que s'elevi l'eficiència defensiva del nostre organisme.

Conté Quercitinina, un antioxidant que té propietats antiinflamatòries, antial.lèrgiques i protegeix d'alguns càncers.

Des de l'antiguitat que es fan diversos remeis amb ceba per combatre afeccions, tals com la grip, la diabetis i la retenció de líquids entre d'altres.

Com es pren

Per aprofitar totes les propietats terapèutiques de la ceba, és millor prendre-la crua. Tot i que hi ha molta gent que no la tolera bé, cuinada lleugerament conserva part dels seus nutrients, i no dona tants problemes digestius.

Si se'n consumeixen grans quantitats, pot donar flatulències i distensió abdominal. També pot interferir en alguns medicaments anticoagulants per la quantitat de vitamina K que conté.

• Equinàcia (Echinacea Purpurea L.)

És una planta que prové de Nord-amèrica. Ha estat utilitzada pels indis americans des de fa segles.

Se li atribueixen moltes propietats medicinals i immunomoduladores, antivíriques i antibiòtiques. Els seus principis actius enforteixen el sistema immunològic augmentant les defenses de l'organisme. S'utilitza per a tractar infeccions cutànies o infeccions del tracte urogenital, però pel que més se la coneix, és per la capacitat que té per prevenir-nos de grips, refredats i altres infeccions víriques.

Com es pren

Hi ha moltes maneres de prendre l'equinàcia. Sempre és millor consultar a un expert per saber la dosis i cada quant s'ha de prendre. L'equinàcia es comercialitza en molts formats diferents com ara per a fer infusions, en càpsules, en gotes i en tintura. També és utilitzada per via tòpica en cremes, locions i apòsits.

Les embarassades, les lactants i els nadons, i les persones que tenen un trastorn immunitari com artritis reumatoide, lupus o psoriasis, han de consultar a l'especialista abans de prendre l'equinàcia.

• Jengibre (Zingiber officinale)

El Jengibre s'obté del rizoma d'una planta de la família de les Zingiberàcies, és una arrel que destaca pel seu gust picant i refrescant. El jengibre té moltes propietats terapèutiques, i d'entre elles, destaquen les propietats antisèptiques que a més a més, prevenen i alleugen els símptomes que poden donar algunes infeccions respiratòries. Els seus principis actius son els Shogaols i Gingerols els quals fan d'aquesta espècia un ingredient per utilitzar cada dia, ja que són els que li brinden les grans propietats que té.

Tot i que no és una espècia que directament augmenta les defenses, aquesta és una de les aliades més potents per a contribuir a alleujar processos inflamatoris, infecciosos, bacterians i per millorar el sistema digestiu.

Com es pren

Existeixen diversos formats de comercialització, per exemple en càpsules, en pols o l'arrel. La manera més comuna de consumir-la en la nostra societat, és en forma d'infusió a partir de l'arrel. Per extreure'n el màxim les seves propietats, és millor ratllar-la i triturar-la abans amb una mà de morter. Seguidament es bull durant uns 5-7 min. la mida d'una ungla per persona.

També s'utilitza per a condimentar plats, amanides, sopes o afegir-lo als sofregits.

S'ha de vigilar molt en embarassades i nadons. Si es prenen anticoagulants, o hi ha patologies gastrointestinals greus, és millor consultar a un especialista.

• Ungla de gat (Uncaria tomentosa)

L'ungla de gat és una planta tropical que s'ha utilitzat tradicionalment a les tribus peruanes per tractar càncers, tumors, dolors articulars, problemes respiratoris, úlceres i malalties degeneratives. La part de la planta on es troben els seus components terapèutics, és a l'escorça i l'arrel. Segons sembla els seus alcaloides serien els responsables d'augmentar la immunitat i eliminar radicals lliures. És per aquest motiu que s'utilitza per a tractar persones amb problemes immunitaris o que requereixen algun tractament agressiu.

Les seves propietats antiinflamatòries, antioxidants i altres beneficis potencials fan d'aquesta planta amazònica una de les més estudiades i de les més demandades per la cosmètica i la medicina.

Com es pren

L'ungla de gat es comercialitza en forma de càpsules, l'escorça seca per a fer infusions i en tintura.

Sempre que hi hagi alguna patologia o que es segueixi algun tractament, s'ha de consultar l'especialista. L'ungla de gat pot interactuar amb certs medicaments.

En aquesta entrada només s'han mencionat les propietats immunològiques més destacades. Tot i que tots aquests aliments i espècies posseeixen una gran quantitat de propietats per a tractar diferents patologies.

---

#espècies, #aliments, #immunològic, #ceba, #equinàcea, #jengibre, #antibacterià, #antiviral, #remeis, #defenses