TORRÓ TOU DE CACAU
Durant els dies de Nadal es consumeixen una gran quantitat de dolços i aliments amb alt contingut calòric que menjats desmesuradament no són saludables.
Des de finals d'octubre fins al mes de febrer, a gairebé tots els establiments alimentaris, hi trobem les estanteries plenes de torrons i altres dolços molt temptadors, típics dels dies de Nadal.
Gaudir d'un bon torró els dies assenyalats, unes bones neules o una copa de cava per celebrar la festivitat, és un caprici que ens hem de permetre aquests dies.
A continuació us presento un torró ben saludable i totalment natural que pot formar part dels sobretaules d'aquestes festes tan atípiques. Un torró per acompanyar el cafè i les reunions familiars.
INGREDIENTS
2 cullerades soperes de cacau pur en pols
1'5 grapat d'ametlles
1 dàtil jumbo
1 grapat de pansa corinto
15 gr. d'arròs inflat
300 ml de beguda de civada
1 sobre d'agar-agar (2 grams)
Oli de coco o/i oli d'oliva verge extra
2 cullerades petites de canyella en pols
Aquesta recepta es pot variar segons el vostre gust, afegint més arròs inflat, canviant la beguda vegetal de civada per una d'ametlla o avellana, afegint altres fruits secs o flocs de civada.
PREPARACIÓ
Com fer el torró
Primer piquem les ametlles o els fruits secs que hàgim decidit amb el dàtil i les panses i ho barreguem amb el cacau en pols.
Seguidament untem una font rectangular amb oli vegetal que hàgim triat i hi posem la barreja i l'arròs inflat.
A continuació posem a bullir la beguda vegetal amb la canyella i hi barregem l'agar-agar. Ho deixem a foc lent uns pocs minuts i ho anem movent amb una espàtula fins que veiem que la textura es va gelificant una mica.
Seguidament ho posem traiem del foc i ho incorporem amb la resta d'ingredients.
Deixem que es refredi per tal que se solidifiqui i a continuació ja es pot servir.
Comentaris